Mjuk pepparkaka med frosting och lingon

Att pepparkakor hör till julen tror jag nog att alla kan hålla med om. Frosting..., ja frost och snö vill många ha till jul. Lingon?! Det finns i många recept vid jul, men är de juliga? De mognar på hösten, så ska det vara färska lingon måste de komma nån annanstans än från Sverige eller så kommer de från frysen. Men varför har lingon blivit vintriga/juliga? Är det kanske för att de är röda eller är det helt enkelt så att det är för att de passar så bra i smaken till de övriga julrätterna?

En mycket god, och julig, kaka är iallafall mjuk pepparkaka med frosting och dekorerad med lingon.

Baka mjuk pepparkaka efter ditt favoritrecept. Blanda ihop en frosting av philadelphiaost och florsocker som du brer över kakan när den har svalnat. Dekorera med lingon.