Ibland vill man bara krydda sina drömmar lite extra

Ute har snålblåsten börjat vina och inne skingras mörkret med stearinljus. Jag drömmer mig tillbaka till sommaren och alla härliga dagar. Jag tänker på vintern som komma skall med vintervit snö, adventsstjärnor och lussekatter. Men jag drömmer också om alla härliga höstdagar och kvällar som vi just nu är mitt ibland med färgsprakande lövpromenader och insnurrad-i-en-filt-mys. Så står man där och tittar ut genom fönstret, luktar lite på kryddväxterna på fönsterbrädan och funderar. 

Man kan aldrig bli stoppad av sina drömmar.

Rosmarinkryddade drömmar
Detta recept ger 25 kryddade drömmar. Jag tycker inte att kakorna har en uttalad rosmarinsmak utan mer en kryddig smak där man inte riktigt kan sätta fingret på vad det är.

50g margarin
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl rapsolja
½ tsk hjorthornssalt
2 dl vetemjöl
knappt en tsk finhackad färsk rosmarin

Blanda margarin, socker och vaniljsocker fluffigt med hjälp av elvispen. Tillsätt oljan lite i taget. I en annan bunke blandas mjölet med hjorthornssaltet och den finhackade rosmarinen. Blanda sedan ner mjölblandningen i smör- och sockerblandningen till en deg.

Rulla ut degen till en längd. Skär i 25 bitar och forma bitarna till bollar som läggs på en plåt. Grädda i 150 graders ugn i ca 20 minuter.

Love is in the air

Vi är bjudna på fest idag. Bröllopsfest i tv-soffan. Det är verkligen kärlek i luften och brudparet ser mycket lyckliga ut.
På bröllop är det tradition med tårta och även om man firar i soffan hemma så kan man ha tårta. Vad passar väl bättre på ett prinsessbröllop än prinsessbakelser. Receptidén kommer från coop, men jag har gjort lite modifieringar.

Prinsessbakelser


10-12 stycken

Muffinskakorna
200g rumsvarmt smör
3 dl socker
3 ägg
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen och rör hela tiden.
Blanda mjöl med bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten. (Det här blir en ganska fast smet, inte som vanlig sockerkaka).
Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och klicka ut smeten i formarna.
Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter i 200 graders värme.
Ta bort muffinsarna från plåten och låt svalna.


Citronkräm, fyllning 1
1 ägg
1 dl socker
saft och skal från ½ citron
50 g smör i mindre bitar

I en kastrull rör du ihop ägg, socker och citronsaft och skal. Låt blandningen bli varm. Rör hela tiden. (Blandningen får inte koka men den kommer att tjockna). Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret.
Låt kallna.

Hallonröra, fyllning 2 Blanda hallon och grädde, ev lite florsocker.

Dekoration
grädde
marsipan
jordgubbar


Bakelserna
Dela muffinsarna i tre delar. Bred citronkrämen på den nedersta. Lägg på en botten. Bred på hallonröran och lägg på sista bottnen. Täck med grädde och lägg lite grädde som en bulle på muffinsen.
Kavla ut en bit marsipan tunt och täck muffinsen.
Dekorera bakelserna med jordgubbar.

Stort grattis och lycka till
tillönskas brudparet

Bullfest bullfest hela dan'

Kanelbullar i långa rader... men oj så gott det är.

Jag läste i ett recept att om man använder vatten istället för mjölk så skulle kanelbullarna bli luftigare och mer lättätna. Luftigare än vanligt, ja kanske, de var i alla fall luftiga. Lättätna? Ja det ju lite svårt att avgöra för nybakade kanelbullar med mjölk är ju bland det godaste som finns och äts snabbt upp.


ca 40 bullar (men då blev några av mina ganska så stora)

50g jäst
150g margarin
5 dl vatten
½ tsk salt
1 dl socker
14 dl vetemjöl + till utbakning

fyllning
smör, socker, kanel

ägg till pensling

Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt vattnet och låt det bli fingervarmt. Häll lite av vätskan i degbunken med jäst och rör tills jästen löst sig. Häll i det sista av degvätskan. Rör sedan ner salt och socker. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen smidig. Låt degen jäsa i ca 40 minuter.

Kavla ut degen till en rektangel. Bred på smör och strö över socker och kanel. Vik ihop degrektangeln på mitten. Skär smala remsor, ca 2-3cm breda. Skär ett snitt i remsorna men låt dem hänga ihop längst upp vid vikningen (så att de ser ut som ett par byxor). Snurra de två "byxbenen" och vira ihop dem som en knut. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. (Naturligtvis kan du göra vanliga kanelsnurror också).

Låt de utbakade bullarna jäsa på plåten i 30 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 8 minuter.

Baguette? Nja, knappast...

I den underbara bloggen Pain de Martin hittade jag ett recept på baguetter som verkade skönt enkelt. Degen ska jäsa lääänge, riktigt länge. Men har man bara lite framförhållning så är det supersmidigt. Degen ska knappast knådas, det är bara till att röra runt. Jag som kan tycka att jag får ont i handlederna av för mycket knådande eller rörande i bunken för att få till en bra deg med mycket glutentrådar, tycker att detta var suveränt.

Sen var det det där med baguette. Degen var ju som sagt super. Baguetteformen på bröden blev hyfsade (för att vara första gången). Men baguette, nja... Receptet innehöll ju ingen tidsangivelse för hur länge de skulle vara i ugnen. C var med vid ugnsbakandet och höll koll på när det hade gått 10 minuter för då skulle vädring ske. Och sen visste vi ju inte hur länge de skulle vara efter det. Väntade en liten stund till, och sen tyckte C att nu hade de fått fin färg, var de inte klara? Jo, fin färg var det ju, så visst var de väl klara. Ut åkte bröden, och sen fick de svalna lite. Inte förrän jag stod och skar upp dem kom jag på att baguetter är ju hårda i skorpan (det var inte dessa). Hur som helst, goda blev de ändå, men baguetter? Nja, snarare smala små brödlimpor.

Berodde detta på att jag inte följde receptet till punkt och pricka. Nej, till nästa gång ska jag försöka kolla upp med andra recept ungefärlig tid i ugnen, så att jag iallafall har något att gå efter.


Så här gjorde jag:

Smula ner 1/6-dels jästpaket i en bunke. Häll över lite salt och rör runt tills jästen löst sig. Häll på 4 dl vatten och blanda sedan ner 8 dl vetemjöl. Rör ihop degen, men det måste inte vara länge eller mycket.

Eftersom att degen nu ska jäsa länge så måste den täckas för att den inte skall torka. Min degbunke har ett lock så det använde jag, men annars kan man ta lite plastfolie eller en plastpåse. In med degen i kylen och låt den stå där och kalljäs. Min jäste i nästan precis 24 timmar innan jag tog ut den för utbakning.

Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i fyra delar. Dra ut degen till långa korvar och vrid dem. Lägg dem på en plåt. Sätt ugnen på högsta gradtalet och låt bröden jäsa i 30 minuter.

Sen gick det ju bara fel för mig. Men bröden skulle in i ugnen. Jag stänkte lite vatten på bröden för att de skulle bildas ånga i ugnen. Efter 10 minuter öppnade jag luckan för att släppa ut ånga och efter ytterligare några minuter så tog jag ut bröden (som då alltså inte var baguetter ännu, om man med baguette menar smalt bröd med hård skorpa. Smala bröd hade jag, men vanlig mjuk skorpa). Jag hoppas ändå att ni vågar prova brödet, det var så smidigt. Martin har i sin blogg skrivit att man kan göra det som ett vanligt bröd, så vill man inte ha baguetter (eller är rädd för att göra om mitt misstag) så kan man ändå prova. :)
Själv ska jag prova igen, och jag ska fundera över det där med baguettskorpa.

Resultatet av surdegsprojektet

Några har säkert väntat med spänning på hur resultatet av surdegsprojektet blev, och tyvärr har ni fått vänta länge. Det blev helt enkelt annat att göra än att blogga. Men bakande av mitt första surdegbröd blev ändå av. Resultatet blev ett gott bröd som jag mycket väl kan tänka mig att göra igen. Det blev dock lite smuligt och jag har läst att surdegsbröd inte ska bli så smuligt så kanske var inte surdegen helt färdig, vad vet jag. Men jag kan tänka mig att baka surdegsbröd igen (och det har jag faktiskt redan gjort). Visst var det lite meckigt att föda upp en surdeg, men samtidigt så var det roligt att se hur den växte. Men nu har jag ju små surdegsdegar i frysen (den surdeg som jag födde upp var ju mycket mer än det som användes till det här brödet) som väntar på att få komma fram och vara jäskraften i ett bröd, så nästa gång kommer det ju gå fortare att få själva brödet färdigt.

Receptet jag följde kommer från Matmagasinet nr 2, 2010. Jag gjorde några smärre ändringar i ingredienser och beredning.

För ett bröd behövs:
3 dl grovt rågmjöl
5 dl vetemjöl special
½ dl hela linfrön
½ msk salt
1 msk olja
1 msk vit sirap
3/4 dl surdeg
1/4 paket jäst (12,5 g)
3 dl fingervarmt vatten

Blanda mjöl, linfrö, salt, olja, sirap och surdeg i en bunke. Smula ner jästen. Häll i vattnet och bearbeta tills degen släpper kanterna på bunken. Låt jäsa i ca 1 timme.

Knåda igenom degen (traditionsenligt görs ju detta på bakbordet, jag valde att bearbeta degen i bunken). Klä en brödform med bakplåtspapper och lägg i degen (formad till en limpa). Låt jäsa i ca 45 minuter. Värm ugnen till 250 grader.

Pensla brödet med vatten. Grädda längst ner i ugnen i 5 minuter. Sänk sedan värmen till 200 grader och grädda i ytterligare 40-45 minuter. Låt brödet svalna.

Goda småkakor med citrus och kokos

C sa: "Det här receptet måste du lägga in, även om ingen annan tycker om dem, men de här måste du göra igen."

Ett recept med så goda vitsord måste ju sparas för framtida bakning. Receptet hittade jag i ett smakprov på boken "Sommarens söta" men jag lovar kakorna passar under hela året. Första smakprovet togs när de nästan var precis utplockade ur ugnen (hade bara fått svalna lite), så de var fortfarande lite varma och mjuka, helt underbart goda. Men även nu när de har svalnat helt så är de oemotståndliga. Tur att sockret var i det närmaste slut här hemma så att jag endast kunde göra en halv sats av originalreceptet för annars hade jag haft ännu fler som jag kunde äta upp nu.

1 dl kokosflingor
200 g smör
2 dl strösocker
rivet skal av 1 citron
rivet skal av 2 lime
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk hjorthornsalt
½ tsk salt

Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna. Låt dem svalna på ett fat eller i en skål.
Vispa smör och socker poröst, blanda i citron- och limeraspet.
Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner det i sockerblandningen. Blanda ihop till en deg.
Rulla till små bollar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd form.
Grädda i ca 20 minuter i 150 grader.
Låt kakorna svalna.


Jag gjorde som sagt en halv sats, men det blev 1 dl kokosflingor enligt receptet (för de hade jag redan rostat). Hjorthornsalt fanns det inget hemma så det fick bli bikarbonat istället (samma mängd bikarbonat som det skulle ha varit hjorthornsalt). Kanske gjorde det att mina kakor inte blev så höga utan mer flöt ut. Men som sagt, smaken blev det inget fel på.


Uppdatering:
Jag har nu bakat kakorna igen men denna gången med hjorthornsalt enligt originalreceptet. Kakorna blev inte alls höga utan flöt ut mycket mer än förra gången, så min teori om bulliga kakor var felaktig. Kakorna blev "fluffigare" (om man nu kan säga så om hårda småkakor) och påminde lite om drömmar. Smaken var däremot densamma.
Men jag tyckte bättre om kakorna när de var bakade med bikarbonat för då fick de ett lite segt innehåll, så i fortsättningen blir det bikarbonat när jag bakar dessa kakor.

Chokladglasyr i mikron

Jag har för längesen fått en mikrovågsugnskokbok (Laga mat i mikrovågsugn) av mamma. Jag kan inte minnas att jag har provat något recept ur den. Men tanken är ju skojig, kan man använda mikron till annat än att värma rester? Ja, det gör jag i och för sig, mikroknäck är ju tex både smidigt och gott, men riktig mat?

C har väl haft lite samma funderingar som jag, och i lördags var det alltså dags. Nu blev det inte mat som lagades utan en choklad- och banankaka med glasyr. Chokladkakan blev ingen hit. Torr och med lite eftersmak av bakpulver, vet inte om det berodde på tillagandet i mikron eller om det var receptet som var sånt (jag tänker bespara er receptet, vill någon ändå ha det så får ni höra av er). Glasyren däremot blev mycket god och så var den enkel att göra.

En sats chokladglasyr
Lägg 25g smör eller margarin och 1½ msk kakaopulver i en skål och kör på låg effekt i mikron i 2½ minut så att smöret smälter och blir varmt. Rör om efter ungefär halva tiden. Vispa sedan ner ca 2,5 dl florsocker och 2 msk mjölk. Vispa så att glasyren blir blank och tjock. Är den för tunn, tillsätt lite mer florsocker.

Choklad- och kolatårta

Detta receptet känns så galet och konstigt att jag verkligen undrar hur fungerar. Men resultatet blir en chokladkladdkaka med mjuk kolakräm på toppen. Det bästa av allt, det ordnar sig själv i ugnen.

2 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 ½ dl socker
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl mjölk
2 msk smält margarin

Att strö över smeten:
2 msk kakao
1 dl socker
1 dl farinsocker
2 dl kokande vatten

Blanda samman de torra ingredienserna till smeten i en bunke. Häll i mjölken och det smälta smöret. Rör om till en slät smet.

Häll smeten i en smord men INTE bröad form. Använd inte en form med löstagbar kant (då kan det rinna ut).

Blanda samman kakao, socker och farinsocker i en skål. Strö det sedan över smeten i formen. Häll tillsist det kokande vattnet över "sockerströsslet".

Grädda kakan i 175 grader i ca 45 minuter.

Låt kakan stå och svalna. Vänd sedan upp den på ett fat. Obs! Ta ett fat som är större än formen. Jag vände upp på en tallrik som inte hade mycket större diameter än min form och då rann en del av krämen av.

Ha gärna kakan i kylen ett tag innan den serveras.


Fröken Fläder har fått en fråga i kommentarsfältet angående om denna tårta blev god. Jag väljer att svara här i inlägget, så att ingen missar.
Denna chokladtårta blev mycket god. Jag tycker att det påminner om en kladdkaka med chokladkolakräm (påminner lite i smaken om julgodis, fast då mycket mjukare och mer rinnande). C tyckte att det påminde honom om chokladpudding.
Jag tycker absolut att alla ska våga sig på att göra denna chokladtårta. Men kanske inte till den finaste festen, för mitt resultat blev inte av det snyggaste slaget (därför enbart bild från när kakan står i ugnen). Kanske var det jag som inte kunde vänta utan vände upp kakan för tidigt. Kanske är den verkligen så rinnande i krämen som min blev och då undrar jag om det nånsin går att få till ett snyggt resultat. Jag har i efterhand funderat på om det inte skulle gå att göra kakan i portionsformar (som då inte vänds upp på fat utan serveringen sker i formen). Då är ju kakan kvar i sitt "fina" utseende och så får krämen ligga som en överraskning i botten. Fast man missar ju i och för sig det härliga i att få en kräm över kakan som är gjord "alldeles av sig självt".

Brödbullar med frön och korn

Jag har fått ett önskemål om att lägga ut ett recept. Det handlar om brödbullarna som bakades med frön och korn som legat i vattenbad över natten. När någon frågar efter receptet på något som man har lagat, då vet man att det var uppskattat för en önskan om ett recept är nämligen ett gott betyg.

Receptet kommer från tidningen Matmagasinet. Jag förstod inte riktigt hur de menade att själva "utbakningen" av bullarna skulle gå till, så jag gjorde på mitt egna och mycket enkla sätt. Tyvärr har jag ingen bild av dessa bullar, men en bild på själva degen ser du här


Här följer hur jag gjorde bullarna (eller det är kanske fel att säga bullar, för de blir snarare platta fyrkanter).

1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl solrosfrön
½ dl linfrön
5 dl vatten
50 g jäst
1 ½ msk honung
1 ½ tsk salt
ca 8 dl vetemjöl

Kvällen dagen innan bakandet: Lägg vete- och rågkrosset i en bunke tillsammans med solros- och linfrön. Häll på 2 dl vatten. Låt stå över natten (rumsvarmt).

Bakdagen: Smula ner jästen i en bunke och häll 3 dl fingervarmt vatten över. Rör tills jästen är upplöst. Tillstätt kross- och fröblandningen som stått och svällt över natten.
Tillsätt honungen och saltet och blanda ner vetemjölet. Arbeta tills degen är smidig och låt den sedan jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta snabbt, och lite löst, ihop degen och häll sedan ut den på en bakpappersklädd plåt med höga kanter. Bred ut degen över plåten och skär den sedan i 12 rutor (själva bullarna). Låt jäsa i 15 minuter och grädda sedan bullarna i mitten av ugnen ca 12-15 minuter.


Uppdatering:
Idag när jag bakade bullarna bytte jag ut honungen mot rivet äpple. Gick utmärkt och blev gott. Kan vara ett tips om honungen hemma har tagit slut.

Frön och korn i vattenbad

I månadens nummer av Matmagasinet hade de med ett bröd som de kallar "Fröbröd i kvadrat". Bilden på bröden såg riktigt lockande ut så nu står här en bröddeg och jäser.

I degen skulle det vara krossad råg, krossad vete, lin- och solrosfrön och enligt receptet skulle detta blandas i en bunke med vatten kvällen innan degen bakas. Smart tycker Fröken Fläder, då borde ju grynen och fröna bli mjukare än om de bara hälls i bunken när degen knådas ihop. Jag återkommer med rapport om hur det färdiga resultatet blev.

Hemgjorda tortillasbröd

Tortillas är C:s favoriträtt. Så att komma med förslaget att vi skulle göra egna hemmagjorda tortillasbröd var lite vågat. Men resultatet blev riktigt lyckat och till och med C tyckte att det var gott. Det måste vara ett gott betyg.

Mina hembakade tortillasbröd blev mindre än de färdigköpta och inte lika runda. Men jag tycker att smaken är mycket bättre.


5 dl vetemjöl
1 tsk salt
50 g smör
ca 1½ dl ljummet vatten

Blanda mjöl och salt i en bunke. Smula ner smöret så att det blir en grynig massa och tillsätt vattnet (ungefär som när du gör en pajdeg). Knåda ihop till en fast och smidig deg.
Dela degen i ca 14 bitar och kavla ut varje bit tunt och så runt som möjligt. (De utkavlade rundlarna skall sedan stekas i stekpanna så har du en stor stekpanna kan du göra färre men större tortillasbröd har du liten så blir det fler men mindre.) Stapla bröden på en tallrik men strö mjöl mellan varje bröd så att de inte klibbar ihop.
Sen är det dags att grädda bröden. Detta görs som sagt i en stekpanna. Använd inget fett utan stek i torr panna. Grädda varje sida i ca 1 minut och stapla sedan de gräddade bröden på en tallrik som du täcker med en bakhandduk för att de skall hålla sig varma och mjuka.


Ett tips (som Fröken Fläder av lärdom vill dela med sig av) är att inte ställa tallriken med de ogräddade bröden vid spisen. Värmen verkar göra att bröden klibbar ihop och att de därmed blir svåra att separera från underliggande. Detta gör att det blir svårt att få loss ett bröd när detta skall gräddas. Ha därför gärna tallriken en liten bit ifrån spisen.

Ett tortillasbröd under gräddning i stekpannan

Färdiggräddade bröd

Muffins i silikon

Tomten var snäll i år (eller berodde det på att jag varit snäll i år?). I ett av paketen låg det muffinsformar i silikon. Jag har varit lite fundersam kring detta med bakformar i silikon. Plast i ugnen, det låter inte som en bra kombination. Men syster, som provat, sa att det fungerade utmärkt så alltså önskade jag mig formar för att själv kunna göra test. Idag var det alltså dags för första testet, muffins.

Muffinsen blev höga och fina och eftersom silikonformarna har ordentlig stadga så gled inte smeten ut som de annars kan göra. Det var enkelt att få ut muffinsen ur formarna när de hade svalnat, det var bara att göra en glipa mellan formen och muffinsen runt hela kanten och sedan vända dem upp och ner. Ett problem hade jag dock - tiden i ugnen. I receptet stod det 15 minuter men mina muffins var inte färdig förrän efter 25 minuter. Jag har använt mitt muffinsrecept tidigare men då i muffinsplåt och minns inte att det har varit "fel" på tiden. Kan det vara så att silikonen har sämre värmeledning än metallen i en muffinsplåt och att det därför behövs längre tid i ugnen?

Mjuk pepparkaka med frosting och lingon

Att pepparkakor hör till julen tror jag nog att alla kan hålla med om. Frosting..., ja frost och snö vill många ha till jul. Lingon?! Det finns i många recept vid jul, men är de juliga? De mognar på hösten, så ska det vara färska lingon måste de komma nån annanstans än från Sverige eller så kommer de från frysen. Men varför har lingon blivit vintriga/juliga? Är det kanske för att de är röda eller är det helt enkelt så att det är för att de passar så bra i smaken till de övriga julrätterna?

En mycket god, och julig, kaka är iallafall mjuk pepparkaka med frosting och dekorerad med lingon.

Baka mjuk pepparkaka efter ditt favoritrecept. Blanda ihop en frosting av philadelphiaost och florsocker som du brer över kakan när den har svalnat. Dekorera med lingon.

Knaprigt knäcke

Igår var det lilljulafton och i sedvanlig tradition så hade vi julstök. I år bakades det mandelmusslor, knäckebröd och så hade vi julgodistillverkning. Knäckebrödet är en tradition som har kommit för att stanna i vår familj.

½ paket jäst
½ tsk salt
1 msk brödkrydda
2 dl ljummet vatten
½ dl olja
1,5 dl kornmjöl
1,5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
kornmjöl till utbakningen

Smula ner jästen i en degbunke, tillsätt salt och brödkrydda. Rör ner det ljumma vattnet och oljan. Hälla i det grova mjölet och rör ut det så att inga klumpar bildas. Blanda sedan ner vetemjölet.
Dela degen 24 bitar och kavla ut varje bit mycket tunt. Lyft över de utbakade knäckebröden på bakpappersklädda plåtar och kavla över knäcket med en kruskavel för att få fin yta på knäckebröden. Grädda sedan i 250 grader i 3-4 minuter tills de har fått färg.

Sockerfritt i lyxförpackning

Att göra sockerfria kakor är inget som jag är så van vid. När C fyllde år skulle dock ett sockerfritt alternativ ordnas. Jag funderade och letade i kokböcker men hittade inget som kändes tillräckligt festligt. Efter lite surfande hittade jag dock ett tips om att byta ut sockret i en vanlig kladdkaka mot mosad banan och att margarinet skulle bytas mot creme fraiche. Varför bytet till creme fraiche skulle ske föstår jag dock inte men jag gjorde så ändå.

Använd alltså ditt vanlig kladdkakerecept och gör ändringarna eller följ mitt.

2 mogna bananer
2 ägg
100 g creme fraiche
2 dl mjöl
3 msk kakaopulver
1 tsk vaniljsocker
kokosflingor

Mosa bananerna med en gaffel. Vispa äggen fluffigt och blanda ner de mosade bananerna och creme fraichen. I en annan bunke blandas de torra ingredienserna för att sedan vändas ner i äggblandningen. Smörj en form med avtagbar botten och ströa den med kokosflingor. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.
Dekorera med björnbär, kiwi och osötad vispad grädde.


Förväntar man sig en vanlig kladdkaka fast i sockerfri version blir man besviken. Denna kaka blir mer kompakt. Jag tycker dock att kakan blev god med sin kraftiga chokladsmak. Och dekoreras den blir det nästan som en lyxig sockerfri bakelse.



På födelsedagsmorgonen serverade jag, tillsammas med sång och paket, en "sockrad" version av kladdkakan då jag dekorerade den med björnbär och lite chokladsås.